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Beiträge zu „Winterhart“

Eine schlanke Estragonstaude mit schmalen, dunkelgrünen Blättern wächst aufrecht am Rand eines Cortenstahl-Hochbeets

18.10.2026

Estragon im Portrait

Estragon gibt es im Anbau als zwei deutlich unterschiedliche Typen: Franzoesischer Estragon ist das aromatische, klassische Kuechenkraut, bildet kaum keimfaehigen Samen und wird ausschliesslich ueber Wurzelteilung oder Stecklinge vermehrt, ist dafuer weniger winterhart und staunasseempfindlich. Russischer/Deutscher Estragon ist winterharter und robuster, schmeckt aber deutlich schwaecher. Standort, Boden, Winterschutz, Vermehrung, Ernte und die Abgrenzung der beiden Typen beim Kauf.

Ein buschiger Oreganostrauch mit kleinen, ovalen, dunkelgrünen Blättern wächst kompakt am sonnigen Rand eines Cortenstahl-Hochbeets

Pflanzenportraits

18.10.2026

Oregano im Portrait

Oregano ist wie Rosmarin und Thymian ein mediterraner Halbstrauch fuer den mageren, sonnigen Hochbeetrand - und botanisch der wilde Majoran: naeher mit dem separat portraitierten Majoran verwandt als mit den uebrigen Mittelmeerkraeutern, aber kraeftiger im Aroma und zuverlaessig mehrjaehrig winterhart. Standort, Boden, Pflanzung, Rueckschnitt, Ueberwinterung, Vermehrung, Ernte und die Abgrenzung zu Majoran.

Eine kräftige Zitronenmelissenstaude mit hellgrünen, leicht behaarten Blättern wächst buschig am Rand eines Cortenstahl-Hochbeets

Pflanzenportraits

18.10.2026

Zitronenmelisse im Portrait

Zitronenmelisse ist wie Minze eine krautige, winterharte Staude aus der Familie der Lippenbluetler mit aehnlichem Boden- und Feuchtebedarf, breitet sich aber nicht ueber Wurzelauslaeufer aus, sondern versamt sich freiwillig, wenn die Bluete nicht rechtzeitig zurueckgeschnitten wird. Standort, Boden, Pflanzung, Rueckschnitt, Ueberwinterung, Vermehrung, Ernte als Teekraut und die Abgrenzung zur aehnlich riechenden Minze.

Ein buschiger Salbeistrauch mit samtig-graugruenen Blaettern waechst aufrecht am Rand eines Cortenstahl-Hochbeets in voller Sonne

Pflanzenportraits

07.10.2026

Salbei im Portrait

Salbei ist wie Rosmarin ein mehrjaehriger, verholzender Halbstrauch aus dem Mittelmeerraum mit magerem, kalkhaltigem Boden und voller Sonne - doch er ist buschiger im Wuchs, hat groessere, samtig-graue Blaetter und ist in nasskalten Wintern anfaelliger fuer Wurzelfaeule als der teppichartige Thymian. Mit Standort, Boden, dem noetigen Rueckschnitt gegen das Verkahlen und der Abgrenzung zum rein dekorativen Zierschalbei.

Ein niedriger, dicht wachsender Thymianbestand mit kleinen grauen Blaettern bildet ein geschlossenes Polster am Rand eines Cortenstahl-Hochbeets

Pflanzenportraits

07.10.2026

Thymian im Portrait

Thymian ist wie Rosmarin ein mediterraner Halbstrauch fuer mageren, kalkhaltigen Boden in voller Sonne - waechst aber niedrig und teppichartig statt aufrecht buschig, und ist in deutschen Wintern in aller Regel zuverlaessig winterhart, anders als der nur bedingt winterharte Rosmarin. Mit Standort, Rueckschnitt nach der Bluete und der Verwendung in Kueche und als Hustentee, ohne Heilversprechen.

Ein kraeftiger, aufrecht wachsender Rosmarinstrauch mit blaugruenen Nadeln steht in voller Sonne am Rand eines Cortenstahl-Hochbeets

Pflanzenportraits

07.10.2026

Rosmarin im Portrait

Rosmarin ist kein Kraut wie Basilikum: Er bleibt mehrjaehrig im Beet stehen, will mageren, kalkhaltigen Boden statt Komposterde und ist im deutschen Freiland nur bedingt winterhart - im Hochbeet noch mehr als im Gartenboden, weil die Fuellung von der Randlage her durchfriert. Mit Standort, Substrat, Rueckschnitt und Winterschutz.

Ein rechteckiges Hochbeet aus rostbraunem Cortenstahl steht mit Raureif überzogen in einem winterlichen Garten, in der Füllung stehen niedrige grüne Salatrosetten

Ratgeber Hochbeet

01.10.2026

Das Hochbeet im Winter

Zwischen November und März sieht ein Hochbeet aus, als sei nichts mehr zu tun. Der Eindruck täuscht in zwei Richtungen: Es wächst mehr, als die meisten vermuten, und es geht mehr kaputt, als die meisten einkalkulieren. Was im Winter erntereif wird, warum die Füllung von allen Seiten durchfriert und welcher Schutz wirklich hilft.

Hochbeet als Sichtschutz

14.03.2024

Pflanzen als winterharter Sichtschutz

Für einen effektiven Sichtschutz im Garten, der auch in der kalten Jahreszeit seine Funktion erfüllt, sind winterharte Pflanzen die beste Wahl. Sie behalten ihr Laub oder Nadelkleid und bieten ganzjährigen Schutz vor neugierigen Blicken. Bei der Auswahl ist es wichtig, Pflanzen zu wählen, die in

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