Kohlrabi anpflanzen – Anleitung für das Hochbeet

Kohlrabi ist ein knackiges, schmackhaftes und vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend für den Anbau im Hochbeet eignet. Dank der lockeren und nährstoffreichen Erde im Hochbeet können sich die typischen Knollen oberirdisch gut entwickeln. Diese Anleitung führt Sie von der Vorbereitung über die Aussaat und Pflege bis zur Ernte Ihres eigenen Kohlrabis.

[Eine gesunde Kohlrabipflanze mit kräftig grünen Blättern und einer gut ausgebildeten, hellgrünen oder violetten Knolle, die knapp über der Bodenoberfläche in einem Hochbeet wächst.]

Vorbereitung

Der erste Schritt für eine erfolgreiche Kohlrabi-Ernte ist die richtige Vorbereitung des Hochbeets. Entfernen Sie gründlich alle Unkräuter und deren Wurzeln, um Konkurrenz für die jungen Kohlrabipflanzen zu vermeiden. Lockern Sie den Boden gut auf, damit die Wurzeln und die Knolle des Kohlrabis ungehindert wachsen können.

Reichern Sie den Boden mit gut verrottetem Kompost oder anderem organischem Dünger an. Kohlrabi benötigt ausreichend Nährstoffe für die Bildung der Knolle. Achten Sie darauf, dass der Boden locker, aber feuchtigkeitsfähig ist und eine gute Drainage besitzt.

Saatgut auswählen

Es gibt verschiedene Kohlrabi-Sorten, die sich in Farbe, Größe, Wachstumszeit und Geschmack unterscheiden. Wählen Sie eine Sorte, die zu Ihrer gewünschten Erntezeit und Ihrem Geschmack passt:

Azurstar:

Eine beliebte, frühreife Sorte mit leuchtend blauen Knollen und einem zarten, süßlichen Geschmack. Azurstar neigt weniger zum Holzigwerden. Er kann früh im Jahr ausgesät werden und ist nach etwa 8-10 Wochen erntereif.

Blaro:

Eine blauviolette Sorte, die etwas größer wird als Azurstar und ebenfalls einen guten, süßlichen Geschmack hat. Blaro ist eine mittelfrühe Sorte und ist nach etwa 10-12 Wochen erntereif.

Delikateß blauer:

Eine frühreife, blaue Sorte mit ausgezeichnetem, leicht nussig-würzigem Geschmack. Sie ist nach etwa 8-10 Wochen erntereif und sollte nicht zu spät geerntet werden, um holzig zu werden.

Delikateß weißer:

Das weiße Gegenstück zum Delikateß blauer. Er hat ein mildes Aroma, manchmal mit einer leichten Rettichnote. Auch eine frühreife Sorte mit einer Entwicklungszeit von etwa 8-10 Wochen.

Gigant:

Wie der Name schon sagt, ist dies eine Sorte, die sehr groß werden kann, ohne dabei holzig zu werden. Er hat einen angenehm nussigen Geschmack und eignet sich gut für die Lagerung. Gigant benötigt eine längere Wachstumszeit von etwa 16-20 Wochen.

Aussaat

[Bild: Hände säen kleine Kohlrabi-Samen oder pflanzen kleine Setzlinge in Reihen in die Erde eines Hochbeets. Zeigt den Abstand zwischen Pflanzen oder Samen.]

Kohlrabi kann direkt ins Hochbeet gesät oder als Setzling gepflanzt werden. Für eine frühe Ernte im Frühjahr können Sie Kohlrabi ab Ende Februar/Anfang März auf der Fensterbank oder im Frühbeet vorziehen. Ab April/Mai können Sie die Samen direkt ins Hochbeet säen.

Säen Sie die Samen etwa 1-2 cm tief in Reihen. Der Abstand zwischen den Reihen sollte ca. 25-30 cm betragen. In der Reihe halten Sie einen Abstand von etwa 5-10 cm zwischen den Samen und vereinzeln (pikieren) später auf einen Abstand von 15-20 cm zwischen den Pflanzen, je nach Sorte und gewünschter Knollengröße.

Halten Sie den Boden während der Keimung feucht. Die Samen keimen am besten bei einer Bodentemperatur von 10-20°C. Die Keimung dauert in der Regel 7-14 Tage.

Pflege

Sobald die Kohlrabipflanzen gut angewachsen sind, benötigen sie regelmäßige Pflege:

• Bewässerung: Achten Sie auf eine gleichmäßige Feuchtigkeit im Boden. Besonders während des Knollenwachstums ist ausreichend Wasser wichtig, um zu verhindern, dass die Knollen holzig werden oder platzen. Vermeiden Sie jedoch Staunässe.
• Boden lockern: Halten Sie den Boden rund um die Pflanzen locker, aber arbeiten Sie dabei vorsichtig, um die flach wachsenden Knollen nicht zu beschädigen.
• Düngen: Eine zusätzliche Düngung während des Wachstums, besonders bei schnell wachsenden Frühjahrssorten, kann sinnvoll sein. Verwenden Sie organischen Gemüsedünger.
• Unkraut entfernen: Halten Sie das Beet unkrautfrei, damit die Kohlrabipflanzen genügend Licht, Wasser und Nährstoffe erhalten.
• Schutz vor Schädlingen: Junge Kohlrabipflanzen können anfällig für Schädlinge wie Blattläuse oder Erdflöhe sein. Kontrollieren Sie die Pflanzen regelmäßig. Ein Kulturschutznetz kann vorbeugend wirken.

[Bild: Gesunde Kohlrabi-Pflanzen mit gut ausgebildeten Knollen und lebhaft grünen Blättern, die in einem Hochbeet wachsen. Veranschaulicht gute Pflege und Wachstum.]

Ernte

[Bild: Hände ernten eine Kohlrabi-Knolle, indem sie diese knapp über der Bodenlinie mit einem Messer abschneiden. Zeigt die Erntereife.]

Die Erntezeit für Kohlrabi hängt von der Sorte und dem Zeitpunkt der Aussaat ab, liegt aber für die meisten Sorten bei etwa 8-12 Wochen nach der Aussaat. Ernten Sie die Knollen, wenn sie die sortentypische Größe erreicht haben (oft 8-15 cm Durchmesser) und die Haut noch zart ist.

Warten Sie nicht zu lange mit der Ernte, da die Knollen sonst holzig werden können. Prüfen Sie die Festigkeit der Knolle, sie sollte sich nicht leicht eindrücken lassen.

Schneiden Sie die Knollen mit einem scharfen Messer oder einer Schere vorsichtig knapp über der Bodenoberfläche ab. Die Blätter können, insbesondere die jungen, ebenfalls verwendet werden.

Frisch geernteter Kohlrabi schmeckt am besten roh oder in vielerlei Gerichten verwendet.

Fazit
Der Anbau von Kohlrabi im Hochbeet ist relativ unkompliziert und sehr lohnend. Mit der richtigen Vorbereitung des Beetes, der Auswahl der passenden Sorte, sorgfältiger Aussaat und regelmäßiger Pflege können Sie sich auf eine leckere und knackige Ernte freuen!