Anbau von Kohlrüben im Hochbeet
Der Anbau von Kohlrüben in einem Hochbeet ist eine ausgezeichnete Methode, um frisches Gemüse in Ihrem eigenen Garten zu züchten. Kohlrüben sind robust und pflegeleicht, was sie zu einer beliebten Wahl für Gärtner macht. Hier ist eine einfache Anleitung, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Anbau von Kohlrüben im Hochbeet - los geht's
Schritt 1: Hochbeet vorbereiten
Hochbeet vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass das Hochbeet an einem sonnigen Standort platziert wird. Füllen Sie es mit einer Mischung aus Kompost, Gartenerde und Sand. Der Sand ist dabei kein Beiwerk: Kohlrüben – auch Steckrüben oder Wruken genannt – bilden eine große Knolle und brauchen dafür lockere, tiefgründige Erde. Mindestens dreißig Zentimeter sollten es sein, besser vierzig. Als Mittelzehrer stehen sie im zweiten Jahr nach dem Befüllen richtig; frischer Mist im Pflanzjahr führt zu verzweigten, unförmigen Knollen. Wichtig ist ein pH-Wert über 6,5, denn als Kohlgewächs sind Kohlrüben für Kohlhernie anfällig – eine Gabe Algenkalk im Frühjahr beugt vor.
Schritt 2: Aussaatzeitpunkt
Aussaatzeitpunkt: Säen Sie die Kohlrübensamen im Frühjahr oder Spätsommer direkt ins Hochbeet. Für die Hauptkultur ist Mitte Mai bis Ende Juni der richtige Zeitpunkt – dann wachsen die Knollen in den kühleren Herbst hinein und werden zart. Zu früh gesäte Kohlrüben neigen dazu, im ersten Jahr in Blüte zu gehen, statt eine Knolle zu bilden. Da sich die Erde im Hochbeet früher erwärmt, läuft die Saat dort zuverlässiger auf als im noch kalten Gartenboden.
Schritt 3: Aussaat
Aussaat: Säen Sie die Samen gemäß den Anweisungen auf der Packung und bedecken Sie sie leicht mit Erde. Zwei Zentimeter Tiefe sind richtig – Kohlrüben sind Dunkelkeimer. Bei zwanzig Grad laufen sie schon nach einer Woche auf. Vereinzeln Sie anschließend auf zwanzig bis fünfundzwanzig Zentimeter in der Reihe und dreißig Zentimeter zwischen den Reihen; in ein Hochbeet von zwei Metern Länge passen so etwa acht Pflanzen. Ziehen Sie die überzähligen Sämlinge nicht heraus, sondern kneifen Sie sie ab, damit die Wurzeln der Nachbarn unversehrt bleiben.
Schritt 4: Bewässerung
Bewässerung: Halten Sie das Hochbeet stets feucht, vermeiden Sie aber Staunässe. Gleichmäßigkeit ist bei Kohlrüben besonders wichtig: Folgt auf eine trockene Phase ein kräftiger Guss, platzen die Knollen auf und werden holzig. Gießen Sie deshalb lieber seltener und durchdringend als täglich ein wenig, und mulchen Sie den Boden – das gleicht die Schwankungen aus, die im schneller austrocknenden Hochbeet stärker ausfallen als im Gartenbeet.
Schritt 5: Pflege
Pflege: Kontrollieren Sie regelmäßig auf Unkraut und fügen Sie bei Bedarf organischen Dünger hinzu. Hacken Sie dabei nur flach, denn die Knolle sitzt dicht unter der Oberfläche und wird leicht verletzt. Eine Kopfdüngung mit Hornspänen oder Brennnesseljauche im Juli, wenn die Knollen zu dicken beginnen, ist gut angelegt; stellen Sie Stickstoffgaben ab September ein. Dass die Knolle zur Hälfte aus der Erde schaut, ist normal und kein Grund anzuhäufeln.
Schritt 6: Schutz vor Schädlingen
Schutz vor Schädlingen: Schützen Sie die Pflanzen vor Schädlingen und achten Sie auf Krankheitsanzeichen. Als Kohlgewächs stehen Kohlrüben auf dem Speiseplan von Erdflöhen, Kohlfliege und Kohlweißling. Ein feinmaschiges Kulturschutznetz von der Aussaat an ist die wirksamste Maßnahme und lässt sich am geraden Rand eines Hochbeets sauber befestigen. Erdflöhe – erkennbar an vielen kleinen Löchern in den Keimblättern – treten vor allem bei Trockenheit auf; regelmäßiges Gießen hält sie in Schach. Bleiben Pflanzen trotz Feuchtigkeit klein und welken, kann Kohlhernie dahinterstecken: Dann gehören die Wurzeln kontrolliert und das Beet für Jahre kohlfrei bepflanzt.
Schritt 7: Ernte
Ernte: Ernten Sie die Kohlrüben, wenn sie etwa faustgroß sind, normalerweise 8-10 Wochen nach der Aussaat. Zehn bis fünfzehn Zentimeter Durchmesser sind ideal. Größere Knollen werden holzig und schmecken strohig – hier gilt eher zu früh als zu spät. Leichte Fröste schaden nicht, im Gegenteil: Sie machen die Rüben milder und süßer, weil die Pflanze Stärke in Zucker umwandelt. Drehen Sie die Blätter nach der Ernte ab, statt sie abzuschneiden, dann bleiben die Rüben länger frisch.
Schritt 8: Nachsaat
Nachsaat: Für eine kontinuierliche Ernte können Sie alle paar Wochen nachsäen. Sinnvoll ist das bis Anfang Juli – später gesäte Rüben bilden vor dem Winter keine brauchbare Knolle mehr. Beachten Sie dabei die Fruchtfolge: Kohlrüben sollten frühestens nach vier Jahren wieder an dieselbe Stelle, und in dieser Zeit gehört auch kein anderes Kohlgewächs dorthin, ebenso wenig Radieschen, Rettich oder Senf. In einem Hochbeet lässt sich das leicht führen, weil die Fläche überschaubar ist.
Schritt 9: Frostschutz
Frostschutz: Kohlrüben sind kälteresistent. Bei sehr kalten Temperaturen können Sie das Hochbeet abdecken. Bis etwa minus fünf Grad bleiben sie unbeschadet im Beet stehen und lassen sich nach Bedarf ernten – das ist der bequemste Weg, sie zu lagern. Bei strengerem Frost genügt eine Schicht Laub oder Stroh über den Knollen, im Hochbeet mit einem Vlies gegen Wegwehen gesichert. Wer räumen möchte, lagert die Rüben kühl und feucht in Sandkisten; dort halten sie mehrere Monate.
