Rucola im Hochbeet anbauen
Rucola (Eruca sativa) ist ein beliebtes Blattgemüse, das für seinen würzigen, leicht nussigen Geschmack bekannt ist. Es ist eine hervorragende Wahl für Hochbeete, da es schnell wächst und relativ pflegeleicht ist. In diesem Leitfaden erfahren Sie, wie Sie Rucola erfolgreich in Ihrem Hochbeet anbauen können.
Rucola im Hochbeet anbauen & los geht's
Schritt 1: Hochbeet vorbereiten
Standort: Wählen Sie einen sonnigen Standort für Ihr Hochbeet, da Rucola viel Sonnenlicht benötigt. Boden: Füllen Sie das Hochbeet mit einer Mischung aus Gartenerde, Kompost und Sand für eine gute Drainage. Für die Sommerkultur ist ein Platz mit Mittagsschatten allerdings die klügere Wahl: In praller Hitze schießt Rucola binnen weniger Wochen in die Blüte und wird scharf wie Kresse. Halten Sie sich mit Kompost zurück – Rucola ist ein Schwachzehrer und lagert bei reichlicher Stickstoffgabe Nitrat ein. Er steht deshalb im dritten Jahr nach dem Befüllen am besten, oder als Nachkultur nach einem Starkzehrer.
Schritt 2: Saatgut auswählen
Besorgen Sie qualitativ hochwertiges Rucolasaatgut von einer vertrauenswürdigen Quelle. Es gibt verschiedene Sorten, die sich in Wachstumsgeschwindigkeit und Blattgröße unterscheiden. Der wichtigste Unterschied ist allerdings der zwischen zwei verschiedenen Pflanzen, die beide als Rucola verkauft werden: Die einjährige Salatrauke (Eruca sativa) wächst schnell, hat breite, milde Blätter und ist in vier bis sechs Wochen erntereif. Die Wilde Rauke (Diplotaxis tenuifolia) hat schmale, tief eingeschnittene Blätter, schmeckt deutlich schärfer, wächst langsamer – ist dafür aber mehrjährig und treibt im Hochbeet Jahr für Jahr wieder aus. Für die schnelle Ernte nehmen Sie die erste, für einen dauerhaften Platz im Beet die zweite.
Schritt 3: Aussaat
Säen Sie die Rucolasamen direkt ins Hochbeet. Streuen Sie die Samen gleichmäßig und bedecken Sie sie leicht mit Erde. Anschließend gut wässern. Ein halber bis ein Zentimeter Erde genügt, in Reihen mit fünfzehn Zentimetern Abstand. Säen Sie dünner, als es sich anfühlt – zu dicht stehender Rucola bleibt klein und schießt früher. Der Zeitraum reicht von März bis September, wobei Frühjahr und Spätsommer die besten Ergebnisse liefern; die Hochsommeraussaat schießt fast immer. Verpflanzen lässt sich Rucola nicht gut, säen Sie also gleich an Ort und Stelle.
Schritt 4: Pflege
Gießen: Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber vermeiden Sie Staunässe. Unkrautbekämpfung: Entfernen Sie regelmäßig Unkraut, um die Konkurrenz um Nährstoffe zu minimieren. Die gleichmäßige Feuchte ist bei Rucola mehr als eine Wachstumsfrage: Trockenstress ist neben Hitze der Hauptauslöser fürs Schossen, und trocken gewachsene Blätter schmecken bitter und stechend statt nussig. Weil ein Hochbeet schneller austrocknet als der Gartenboden, lohnt im Sommer die tägliche Fingerprobe. Gedüngt wird nicht – die Kultur ist zu kurz, und Stickstoff verschlechtert nur den Geschmack.
Schritt 5: Ernte
Beginnen Sie mit der Ernte etwa 4-6 Wochen nach der Aussaat, indem Sie die Blätter einige Zentimeter über dem Boden abschneiden. Regelmäßiges Ernten fördert das Wachstum neuer Blätter. Lassen Sie das Herz stehen, dann treibt die Pflanze zwei- bis dreimal nach. Ernten Sie am Morgen, solange die Blätter prall sind. Sobald sich in der Mitte ein aufrechter Blütentrieb zeigt, werden die Blätter schnell scharf – dann zügig abernten. Die Blüten sind übrigens essbar und schmecken mild nussig; wer einige Pflanzen blühen lässt, zieht damit Schwebfliegen an und bekommt im Folgejahr Selbstaussaat.
Schritt 6: Überwachung
Achten Sie auf Schädlinge wie Schnecken oder Blattläuse und behandeln Sie diese gegebenenfalls mit organischen Methoden oder umweltfreundlichen Insektiziden. Der mit Abstand häufigste Schädling ist allerdings ein anderer: der Erdfloh. Er hinterlässt viele kleine, runde Löcher in den Blättern und tritt vor allem bei trockener Witterung auf. Zwei Mittel helfen zuverlässig – den Boden gleichmäßig feucht halten, denn Erdflöhe mögen es trocken, und ein feinmaschiges Kulturschutznetz gleich nach der Aussaat über den Beetrand spannen. Am geraden Rand eines Hochbeets sitzt es dicht, was über einem ebenerdigen Beet kaum gelingt. Denken Sie außerdem an die Fruchtfolge: Rucola ist ein Kreuzblütler wie Kohl, Radieschen und Rettich.
